ไม่ควรล้างไข่ทันที

ไข่ถือว่าเป็นอาหารที่ให้โปรตีนและวิตามินสูง ทุกบ้านทุกครัวเรือนจำเป็นต้องมีติดบ้านอยู่เสมอ ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบกินไข่ด้วยความจำเป็น เพราะง่...

ไข่ถือว่าเป็นอาหารที่ให้โปรตีนและวิตามินสูง ทุกบ้านทุกครัวเรือนจำเป็นต้องมีติดบ้านอยู่เสมอ ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบกินไข่ด้วยความจำเป็น เพราะง่ายดี ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น แต่ที่ถนัดที่สุดน่าจะเป็นไข่ต้ม เพราะอะไรหรือครับ เหตุผลง่ายๆ คือ ทำครั้งเดียวได้ 2 อย่าง เรียกว่า 2 in 1 คือ ผมจะหุ่งข้าวแล้วก็จะเอาไข่ใส่ไปด้วยทุกครั้ง

เปลือกไข่ไม่ใช่สิ่งที่ทึบแต่กลับจะมีรูพรุนเล็กๆ โดยที่เราไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ไข่ที่ออกมาใหม่ๆ จะมีบางอย่างที่เคลือบอยู่อย่างบางๆ หรืออาจจะเป็นความสกปรกที่เราเห็นแล้วอาจจะไม่น่ากิน แต่นั่นแหละครับเป็นสิ่งที่ช่วยปกป้องไข่ให้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสีย ถ้าหากเราล้างไข่แล้วเก็บก็จะทำให้สิ่งต่างๆ ที่เคลือบอยู่หายไปด้วย อากาศก็จะเข้าไปสู่ภายในไข่ง่ายขึ้นและจะทำให้ไข่เสียเร็วขึ้นด้วย

เพราะฉะนั้น ทุกครั้งที่ซื้อไข่มาก็ไม่จำเป็นต้องล้างทันที ถ้าจะทำอาหารเมื่อไรก็ค่อยล้างจะดีกว่า

*เรื่องนี้ได้ยินมาจากทางทีวีนานมาแล้ว เก็บไว้เป็นองค์ความรู้ก็ดีครับ